مشخصات آنزیم تریپسین

تریپسین یک آنزیم سرین پروتئاز است که توسط لوزالمعده ترشح می شود و تریپسین نقش اساسی در هیدرولیز و جذب پروتئین در پستانداران دارد. تریپسین در محدوده pH بین 7 تا 9 در 37 درجه سانتی گراد بیشترین فعالیت را دارد.در کشت سلول از آنزیم تریپسین برای کندن سلول های چسبنده از کف فلاسک استفاده میشود.این آنزیم میتواند اتصال سلول ها با کف فلاسک را از بین ببرد.